Tandoori – Tradition aus dem Lehmofen

Der Tandoor ist ein traditioneller, sehr heisser Ofen, der in verschiedenen Regionen Südasiens seit langer Zeit zum Einsatz kommt. Seine besondere Hitze macht ihn zu einem wichtigen Bestandteil der nordindischen Küche.

Naan wird an der Innenwand des Ofens gebacken. Dadurch entsteht eine charakteristische Kombination aus weichem Inneren, gebräunten Stellen und leicht knusprigen Rändern.

Auch marinierte Speisen wie Tandoori Chicken oder Chicken Tikka werden im Tandoor zubereitet. Gewürze und Joghurt können Teil der Marinade sein; die intensive Hitze sorgt für Röstaromen.

Tandoori-Spezialitäten schmecken besonders gut mit frischem Naan, Chutneys und passenden Beilagen. Entdecken Sie bei Namaste India Bern die Vielfalt dieser traditionellen Zubereitungsart.