Vegetarisch und vegan: Indische Küche voller Vielfalt

Die indische Küche bietet eine beeindruckende Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten. Linsen, Kichererbsen, Gemüse und duftende Gewürze bilden die Grundlage vieler traditioneller Rezepte.

Dal ist ein gutes Beispiel: Je nach Region und Zubereitung entstehen aus Linsen ganz unterschiedliche Gerichte. Auch Channa Masala mit Kichererbsen und Gemüse-Currys zeigen, wie abwechslungsreich pflanzliche Küche sein kann.

Vegetarisch bedeutet nicht automatisch vegan. Paneer, Ghee, Rahm oder Joghurt sind in manchen Gerichten enthalten. Wer sich vegan ernährt, sollte daher gezielt nach den Zutaten fragen.

Bei Namaste India Bern können Gäste nach vegetarischen und veganen Möglichkeiten fragen. Auch besondere Wünsche, etwa ohne Zwiebeln oder Knoblauch, besprechen wir gerne individuell.