Chana Masala Rezept – Punjabi Kichererbsen Curry

Herzhaftes, veganes Curry mit Kichererbsen, Tomaten und traditionellen Gewürzen.

35 Minuten · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgespült

• 1 grosse Zwiebel, gehackt

• 3 Tomaten, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen und 2 cm Ingwer, fein gehackt

• 2 EL Öl

• 1 TL Kreuzkümmelsamen

• 2 TL Garam Masala oder Chana Masala

• 1 TL gemahlener Koriander

• ½ TL Kurkuma, Chili nach Wunsch

• 150 ml Wasser, Salz, Zitronensaft, Koriander

Zubereitung

1. Öl erhitzen und Kreuzkümmel kurz anrösten.

2. Zwiebel goldgelb anschwitzen; Ingwer und Knoblauch hinzufügen.

3. Tomaten mit Kurkuma, Korianderpulver und Garam Masala 8–10 Minuten einkochen.

4. Kichererbsen und Wasser zugeben und 12–15 Minuten köcheln lassen; einige Kichererbsen für eine cremige Konsistenz zerdrücken.

5. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und mit frischem Koriander zu Reis oder Naan servieren.

Tipp: Lust auf authentische indische Küche? Besuchen Sie Namaste India an der Monbijoustrasse 26 in Bern oder bestellen Sie online auf https://order.namasteindia.ch/.