Rezepte

Cremiger Spinat mit goldbraunem Paneer, ein vegetarischer Klassiker aus Nordindien. 35 Minuten · 4 Portionen Zutaten 400 g Blattspinat, frisch oder tiefgekühlt 300 g Paneer, gewürfelt 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Tomaten, gehackt 2 Knoblauchzehen und 2 cm Ingwer 2 EL Öl 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Garam Masala, ½ TL Kurkuma 80 ml Rahm (optional) Salz und Chili nach Geschmack Zubereitung Frischen Spinat kurz blanchieren und kalt abschrecken; TK-Spinat auftauen. Mit wenig Wasser püriere

Herzhaftes, veganes Curry mit Kichererbsen, Tomaten und traditionellen Gewürzen. 35 Minuten · 4 Portionen Zutaten 2 Dosen Kichererbsen à 400 g, abgespült 1 grosse Zwiebel, gehackt 3 Tomaten, gewürfelt 2 Knoblauchzehen und 2 cm Ingwer, fein gehackt 2 EL Öl 1 TL Kreuzkümmelsamen 2 TL Garam Masala oder Chana Masala 1 TL gemahlener Koriander ½ TL Kurkuma, Chili nach Wunsch 150 ml Wasser, Salz, Zitronensaft, Koriander Zubereitung Öl erhitzen und Kreuzkümmel kurz anrösten. Zwiebel

Ein festliches Reisgericht mit Poulet, Basmatireis und aromatischen Gewürzen. 70 Minuten plus Marinieren · 4 Portionen Zutaten 500 g Poulet, in Stücken 300 g Basmatireis 150 g Naturjoghurt 2 Zwiebeln, in Scheiben 2 Tomaten, gehackt 2 EL Öl und 1 EL Butter 2 Knoblauchzehen, 2 cm Ingwer 1 TL Garam Masala, ½ TL Kurkuma 4 Kardamomkapseln, 1 Zimtstange, 3 Nelken Einige Safranfäden in 3 EL warmer Milch Salz, frischer Koriander und Minze Zubereitung Reis waschen und 20 Minuten einwe

Ein beliebter nordindischer Klassiker: zartes Poulet in einer aromatischen Tomaten-Butter-Sauce. Hausrezept-Inspiration von Namaste India Bern. 50 Minuten plus Marinieren · 4 Portionen Zutaten 600 g Pouletbrust, gewürfelt 150 g Naturjoghurt 1 TL Garam Masala, 1 TL Paprika, ½ TL Kurkuma 2 EL Zitronensaft 2 EL Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen und 2 cm Ingwer, gerieben 400 g passierte Tomaten 150 ml Rahm 1 TL Kreuzkümmel, Salz, etwas Zucker Frischer Koriander Zube

Wärmendes Linsengericht mit einer duftenden Gewürz-Tadka. Vegan zubereitet mit Pflanzenöl. 40 Minuten · 4 Portionen Zutaten 250 g gelbe Linsen (Toor Dal oder Moong Dal) 800 ml Wasser, nach Bedarf mehr 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Tomaten, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 cm Ingwer, fein gehackt 2 EL Pflanzenöl 1 TL Kreuzkümmelsamen ½ TL Kurkuma, 1 TL gemahlener Koriander ½ TL Chilipulver nach Geschmack Salz, frischer Koriander, Zitronensaft Zubereitung Linsen gründlich wasc